Την Πέμπτη, 16 Οκτωβρίου 2025, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων και στο πλαίσιο του προγράμματος «Οικολογικά Σχολεία», το σχολείο μας συμμετείχε στο πρόγραμμα «Ερευνητές και Ερευνήτριες στα Σχολεία» του έργου «MISSION POSSIBLE: Researchers on board for an inclusive and sustainable future» του Ιδρύματος Έρευνας και Καινοτομίας (ΙδΕΚ).
Είχαμε τη χαρά να φιλοξενήσουμε στο σχολείο μας τη Δρ. Ουρανία Μιχαηλίδου, η οποία παρουσίασε σε όλα τα παιδιά της Α’ τάξης Γυμνασίου το πολύ ενδιαφέρον θέμα «Οι αόρατοι φίλοι μας» εστιάζοντας ιδιαίτερα στα χρήσιμα βακτήρια που υπάρχουν γύρω και στον οργανισμό μας π.χ. Σταφυλόκοκκος επιδερμίδις (Staphylococcus epidermidis) ο οποίος προστατεύει το δέρμα, τα Μπιφιδοβακτήρια που βοηθούν το πεπτικό σύστημα, οι Οινόκοκκοι και Σακχαρομύκητες που βοηθούν στις ζυμώσεις και παραγωγή οίνου και μπύρας.
Η μαθήτρια Μαρία Σάββα του Α’1 έγραψε:
Ήταν μια όμορφη και δημιουργική εμπειρία που μας βοήθησε να γνωρίσουμε καλύτερα τον κόσμο της επιστήμης με έναν ευχάριστο και κατανοητό τρόπο!
Οι μικροοργανισμοί, αν και αόρατοι με γυμνό μάτι, αποτελούν θεμελιώδες κομμάτι του πλανήτη μας και της ίδιας μας της ζωής. Στην παρουσίαση γνωρίσαμε τον μαγικό κόσμο των μικροβίων και μάθαμε πώς επηρεάζουν το σώμα, το περιβάλλον και τα τρόφιμά μας.
Στο ανθρώπινο σώμα, οι «καλοί» μικροοργανισμοί του μικροβιώματός μας βοηθούν στην πέψη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μας προστατεύουν από παθογόνα μικρόβια.
Στο περιβάλλον, τα βακτήρια και οι μύκητες διασπούν οργανική ύλη, ανακυκλώνουν θρεπτικά στοιχεία και συμβάλλουν στη γονιμότητα του εδάφους και στη διατήρηση της ισορροπίας των οικοσυστημάτων. Στα τρόφιμα, οι μικροοργανισμοί είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή αγαπημένων προϊόντων όπως το ψωμί, το γιαούρτι, το τυρί, το κρασί και τα τουρσιά, μέσω διαδικασιών ζύμωσης που οι άνθρωποι αξιοποιούν εδώ και χιλιάδες χρόνια. Επίσης, μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση η έρευνα της ομιλήτριας σύμφωνα με την οποία συγκεκριμένα Γεωβακτήρια (Θειοαναγωγικό Γεωβακτήριο) μπορούν κάτω από κατάλληλες συνθήκες να παράξουν ηλεκτρισμό. Επίσης, είπαμε για κάποια που καθαρίζουν το περιβάλλον από τοξικές ουσίες π.χ. Δεχλωρόσωμα σουίλλουμ (Dehalococcoides suillum).
Ήταν μια αξιόλογη διάλεξη που μας βοήθησε να κατανοήσουμε τον κόσμο των μικροβίων και μας βοήθησε να αντιληφθούμε τη σημασία της μικροβιακής ζωής - όχι μόνο για την υγεία μας, αλλά και για την ισορροπία και βιωσιμότητα του πλανήτη μας.
